aipim com linguiça

Ingredientes:
- 1 caixa de molho de tomate (520 g)

- 500 g de linguiça toscana (aferventada) e cortada em
rodelas

- 200 ml de leite de coco

- 500 g de mandioca cortada em cubos e cozida

- sal, cheiro verde e pimenta-do-reino a gosto

- 200 g de queijo parmesão ralado

Modo de preparar:
1- Numa panela coloque 1 caixa de molho de tomate (520 g),
500 g.de lingüiça toscana (aferventada) e cortada em rodelas,
200 ml de leite de coco, 500 g de mandioca cortada em cubos e cozida e
tempere com sal, cheiro verde e pimenta-do-reino a gosto.
Misture bem e leve ao fogo médio por +/- 5 minutos, mexendo de vez em
quando, apenas para encorpar o molho.

2- Transfira para um refratário polvilhe 200 g de queijo parmesão
ralado e leve ao forno pré-aquecido a 220 graus por +/- 10
minutos.

Preço: R$11,00•
Rendimento: 6 porções
duração de preparo: 15 minutos
Fonte:Mais voce/rede globo

Tortilha de batatas á moda espanhola

Eu deka Oliveira, não resisti passar esta receita de tortilha de batata á espanhola,é a nossa fritada brasileira, que de tão gostosa e prática,fica ótimo para aqueles dias, que a gente esta prá lá de cansada mas merece uma comidinha deliciosa, então lá vai para vocês!









INGREDIENTES:

3 batatas
3 ovos
6 colheres de sopa com azeite
2 colheres de sopa com água
Sal q.b.
pimenta do reino, a gosto.
PREPARAÇÃO:

Descasque as batatas e corte-as em rodelas ou corte em tiras.
Cozinhe em água em fervimento com um pouco de sal.Eu uso sal grosso pra churrasco pois além de ser mais nutritivo tem o mínimo de produtos químicos na industrialização.
Fique atento ao cozimento para não desmanchar,as batatas devem ficar ainda um pouco durinhas.Escorra e coloque em: azeite pré aquecido numa frigideira anti-aderente, disponha as batatas e tempere, a gosto e um pouco de pimenta do reino.

Bata os ovos separademante e despeje-os em cima das batatas, tape a frigideira e deixe cozinhar até ficar dourado embaixo e cozido em cima.
Vire a tortilha para dourar a parte de cima.





Se você quer uma tortilha bem fofinha, use uma colherzinha de chá de fermento em pó.Você nem vai acreditar como fica bonito ele cresce e fica fofo .

Rendimento: varia de 5 a 10 fatias,vai depender do tamanho da frigideira.
Se puder o azeite português ou espanhol, vão muito bem ,no tempero.
Valor:R$ 6,00
Duração do preparo: 20 min.

Pan de Jamon

Olá ,em um destes finais de ano maravilhosos, nos foram apresentada uma receitinha, deliciosa,Venezuelana, é comum na cultura deste povo fazer este pão chamado Pan de Jamón, em portugues,pão de presunto e bacon.Diz que quem come ele, no final de ano, traz muita sorte e alegrias ,então que tal, aquele empurrãozinho na sorte!!

Aqui vai a receita direta da venezuela e o preço, vai até o que nos propomos em blog das dekas,portanto, quem quizer experimentar e depois deixar sua opinião,vamos adorar, porque nós dekas, amamos este pão!
Ingredientes:

Massa:

250 g de leite
50 g de manteiga
50 g de açúcar
30 g de fermento de padeiro
500 g de farinha de trigo
1 colherzinha de sal

Recheio:

1 presunto cortado fatia médias
1/2 bacon em fatias finas
1/2 azeitonas que podem ser : pretas ou verdes,nós fizemos com os 2 tipos, mas as verdes ficaram mais gostosas.

Preparando a massa:

Junte em uma vasilha a farinha de trigo,fermento,sal e o açúcar.
Misture delicadamente esta massa,depois junte para completar:a manteiga ,o leite.
Misture bem até ficar uma massa macia.
Deixe esta massa descansar coberta por uma toalha uns 30 minutos, até crescer.
Após ,estique bem a massa de modo a formar um rectângulo do tamanho da bandeja do forno (aprox. 40 x 30 cm).
Unte com manteiga derretida.
Coloque as fatias de presunto (sem chegar às bordas do retângulo) .
Por cima coloque o bacon em tiras e as azeitonas. Para fechar,humedeça com água uma das bordas de modo que o pão feche bem e comece a enrolar como se tratasse de uma torta.
Feche as extremidades colocando-as para baixo.
Leve o pão num tabuleiro de ir ao forno,pincele com 1 gema de ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C.






Dicas:


1)Mantenha suas mãos sempre fria, existem pessoas que possuem as mãos muito quentes, e isto pode cozinhar a massa na ora de preparar, por isto, deixe uma vasilha com água fria perto e lave toda vez que você perceber que a palma da mão esta começando aquecer,até terminar o preparo da massa.

2)Você pode , oferecer este pão, como presente, será uma delícia.


Assita este vídeo ,que a deka de Sá ,separou para gente,vai ajudar á você ver exatamente como fazer:


Rendimento: 10 fatias finas
Valor: R$ 15,00 em alguns estados do Brasil pode ficar ,mais barato.
Fonte:livro Pan y Bollería con Thermomix
Duração de preparo: da massa: 45 minutos

Varal de salsicha

Ingredientes:

- 350 g de salsicha cortada em rodelas
- 250 g de espaguete (nº 7 ou nº8)
- 6 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de alho amassado
- 1 cebola picada
- 3 tomates maduros picados sem pele e sem sementes
- 1 litro de molho de tomate
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- Meio litro de caldo de carne (2 tabletes de caldo de carne
dissolvidos em meio litro de água)
- folhas de manjericão a gosto, sal e pimenta vermelha
picada a gosto
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco


Modo de Preparar:

1 - Numa superfície coloque 3 rodelas de salsichas uma sobre a
outra. Pegue 1 fio de espaguete e espete as 3 rodelas de salsicha
unindo-as. Pegue outro fio e espete novamente as rodelas. Repita
este procedimento até ter espetado 6 fios de espaguete nas 3
rodelas de salsicha. Depois de espetar, puxe as rodelas para o
meio dos fios de espaguete e reserve. Continue este procedimento
até terminar com as salsichas e com os espaguetes.

2- Numa panela coloque 6 colheres (sopa) de azeite, 1 colher
(sopa) de alho amassado, 1 cebola picada, 3 tomates maduros
picados sem pele e sem sementes e refogue bem.

3- Adicione 1 litro de molho de tomate, 1 colher (sopa) de
salsinha picada, meio litro de caldo de carne (2 tabletes de
caldo de carne dissolvidos em meio litro de água), folhas de
manjericão, sal e pimenta vermelha picada a gosto, mexa bem e
cozinhe por +/- 5 minutos.


4- Na panela (com o molho fervendo) coloque os varais de salsicha
e cozinhe por 8 a 10 minutos (ou conforme o fabricante da massa).
Acrescente 1 xícara (chá) de creme de leite fresco e deixe
ferver. Sirva em seguida acompanhado de bastante queijo parmesão.









DICA: se quiser fazer com molho branco ou alho e
óleo, cozinhe os varais em água e sal e depois de
cozidos coloque o molho que desejar.

Rendimentos: 4 pessoas
Valor do menu: R$8,00
categoria: massa

músculo facinho facinho

Ingredientes:

1 kg de músculo cortado em cubos pequenos
- 2 pacotes de sopa pronta com 20 g (sabor tomate, carne e
cebola)
- 100 g de linguiça calabresa picada
- 100 g de bacon picado
- 1 chuchu cortado em cubinhos
- 1 lata de cerveja preta
- sal a gosto

Modo de preparar:
1- Numa panela de pressão coloque 1 kg de músculo cortado em
cubos pequenos, 2 pacotes de sopa pronta 20 g (sabor tomate,
carne e cebola), 100 g de lingüiça calabresa picada, 100 g de
bacon picado, 1 chuchu cortado em cubinhos, 1 lata de cerveja e
sal a gosto e leve ao fogo médio. Quando pegar pressão conte 15
minutos. Sirva em seguida com farofa e molho a campanha.


Rendimentos:4 pessoas
Valor do menu: R$10,00
Fonte:Ana Maria Braga